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liviobakery

Lifestyle

Alessandra

17 aprile 2018 374

Ciao a tutti!
Sono Alessandra e lavoro da Livio Bakery da circa un anno. Conosco Livio da quando era solo un ragazzino e nel corso degli anni, ho visto crescere in lui una vera e propria passione verso questa attività che pratica con una dedizione e un amore infinito.

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Lifestyle

Noi!

14 marzo 2018 315

Ecco la mia famiglia, il mio mondo! Questa foto ci rappresenta al 100%, io e Chiara la mia compagna. Dove? Qui, dietro alle quinte, nel mio laboratorio anzi, nel nostro laboratorio.

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i nostri Dolci

La torta mimosa. Per festeggiare tutte le donne!

8 marzo 2018 98

Il nome è legato al suo aspetto, ricorda proprio il fiore della mimosa, è formato da pezzetti di pan di Spagna disposti sulla torta per ricordare appunto la pianta della mimosa. Si prepara tagliando una fetta orizzontale dal pan di Spagna e di togliere la parte interna che verrà poi sbriciolata e servirà a creare “l’effetto mimosa”. Il pan di Spagna lo rendiamo morbido con una bagna analcolica di vaniglia e arancio.

Il nostro Pane

Let’s Go Bread

5 marzo 2018 197

Tutta la formazione del pane viene effettuata a mano perché il calore della mano unito alla dolcezza nei movimenti garantisce una formazione nelle forme senza alterare e snervare la struttura degli impasti al fine di ottenere il massimo sviluppo in volume dei pani.

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i nostri Dolci Il nostro Pane Lifestyle

Il negozio

2 marzo 2018 343

Il pane viene cotto tutto durante le ore di apertura del negozio sia al mattino che al pomeriggio per poter garantire la massima freschezza ad ogni prodotto e contestualmente ogni prodotto lievitato ha almeno 24 ore di lievitazione prima della cottura la fine di garantire la massima digeribilità e aroma al prodotto.

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