Il nostro Pane Lifestyle

Ecco a voi la ciabatta

11 marzo 2018 171
Un tipo di pane italiano di origine Veneta. Inconfondibile la sua crosta bruna e croccante, una grande alveolatura della mollica data dall’alto contenuto di liquidi (circa il 70% sul peso totale della farina).

Infatti, per l’impasto utilizzo in gran parte il polish a cui aggiungo poi nella fase di impastamento una ulteriore quantità di farina. Oltre alla ciabatta, con lo stesso impasto, realizzo anche gli zoccoletti, praticamente una ciabatta più piccola!
Da domani iniziano le aperture pomeridiane.
Ci potete trovare dal lunedì al venerdì dalle 18 alle 19.30 con pane, pizza e strie calde, sfornate al momento per poter coccolare il palato anche dei clienti che per problemi organizzativi non possono passare alla mattina.

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